Наш сыр

Лучше один раз попробовать, чем 100 раз увидеть

Сыр

Сыры из коровьего молока мягкие

Срок созревания:
от 10 дней до 1 месяца

Сыр

Сыры из коровьего молока полутвердые

Срок созревания:
от 20 дней до 1 месяца

Сыр

Сыры из коровьего молока твердые

Срок созревания:
от 2 месяцев до года

Сыр

Сыры из козьего молока мягкие

Срок созревания:
от 10 дней до 1 месяца

Сыр

Сыры из козьего молока полутвердые

Срок созревания:
от 20 дней до 1 месяца

Сыр

Сыры из козьего молока твердые

Срок созревания:
от 2 месяцев до года

Сыр

Мягкие рассольные сыры

 

Масло

Масло

Боманьерское масло с прошутто и томатами
Пикантное с рукколой и лимоном

Смотреть меню сыроварни

Мастер-классы

любимое дело в люди

Мы максимально хотим познакомить вас с искусством сыроварения и поэтому проводим мастер-классы как для детей, так и для взрослых. Вы можете поучаствовать в увлекательном процессе и забрать сыр сделанный своими руками с собой.

Записаться

Подарочные наборы

дарить любимое любимым

Сыр

Картонная коробка

  • Картонная коробка 95 руб.
  • Камамбер 180 руб.
  • Кротин 280 руб.
  • Соус брусничный 150 руб.

*Наполнение может быть другим.

705 руб.

Купить

Сыр

Корзина маленькая

  • Корзина средняя 550 руб.
  • Сыр «Шанклиш» 220 руб. баночка
  • Сгущенка 200 руб. баночка
  • Сыр «Проволоне» 300 руб

*Наполнение может быть другим.

1270 руб.

Купить

Сыр

Корзина большая

  • Корзина большая 750 руб.
  • Сыр «Валансе» 280 руб.
  • Качотта с кедровыми орешками 490 руб.
  • Гриссини 170 руб.
  • Вино «LVNAE Vermentino» 2150 руб.

*Наполнение может быть другим.

4040 руб.

Купить

Сыр

Деревянная коробка

  • Деревянная коробка 2000 руб.
  • Проволоне 440 руб.
  • Маттоне 1600 руб.
  • Галицкий 880 руб.
  • Качотта с тмином 350 руб.
  • Качотта с кедровыми орешками 360 руб.
  • Качотта с вяленными томатами 365 руб.
  • Качотта с трюфелем 516 руб.
  • Качотта с чабером 400 руб

*Наполнение может быть другим.

6911 руб.

Купить

История нашей сыроварни берет свое начало с экспериментов по варению сыра Ириной Власенко в домашних условиях. Путем постоянных проб и совершенствований в ноябре 2015 года Сыроварня Власенко открыла свои двери для гостей с ассортиментом из 7 сыров собственного производства. На момент открытия Сыроварня Власенко представляла собой производство и небольшую лавку с фермерской продукцией с неизменной по сей день идеей - натуральность в сочетании с полезностью.

Для приготовления наших сыров используется молоко коров Швицкой породы родиной которых является далекая Швейцария. Коровы этой породы отлично прижились в Ростовской области и дают молоко богатое белком.

Мы готовим молодые рассольные, полутвердые, мягкие с плесенью, а также твердые выдержанные сыры, используя полюбившиеся во всем мире итальянские и французские рецептуры, и, конечно, авторские, родившиеся методом проб и ошибок. Для нашего сыра мы берем только цельное коровье и козье молоко и, сохраняя его чистоту и многолетние традиции сыроварения, превращаем его в качественный и полезный продукт.

Сыр – это живой и изменчивый продукт, за которым непременно стоят живые люди. В основе всего стоят сыровары, которые вкладывают в свое дело часть души.

Смотреть меню

Сыроварня Власенко в самом центре Ростова-на-Дону – это не только производство сыра и лавка натуральных продуктов, это еще и уютный камерный зал с небольшими столиками и просторной всесезонной верандой с видом на безмятежные сосны парка.

Кухня Сыроварни начинается с разнообразных сырных сетов и находит свое продолжение в легких салатах, сытных закусках и основных блюдах, приготовленных непременно с использованием нашего сыра.

Скажем без ложной скромности, сыроварня – место уникальное в своей живости и разнообразии: сюда можно заглянуть как в продовольственную лавку и приобрести свежее цельное молоко, как коровье, так и козье, сыр, масло, ягодные соусы и вяленые томаты собственного приготовления, итальянское прошутто и каталонские оливки от надежных производителей или собрать необыкновенную подарочную корзину из гастрономических изысков для своих друзей и близких; компанией, как взрослых, так и детей, поучаствовать в мастер классе, где сами сварите свой собственный сыр; и конечно же, можете провести время в теплой и душевной атмосфере в нашем ресторане.

меню ресторана можно посмотреть здесь:

Бар Кухня

Остались вопросы? Свяжитесь с нами

ФОРМА ЗАЯВКИ

Забронировать столик в нашем уютном ресторане, заказать продукцию сыроварни или записаться на мастер-класс, или получить консультацию можно по телефонам:

+7 (938) 151-21-14
+7 (863) 269-90-45

График работы:
Пн-Чт, Вс 10:00-23:00
Пт-Сб 10:00-02:00

Адрес:
Ростов-на-Дону, пер. Семашко, 51

Следите за жизнью Сыроварни Власенко в социальных сетях:

syrovarnya_vlasenko

Оставьте заявку


Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности